Parametry a popis

Šokový zchlazovač/zmrazovač s plně dotykovým displejem s vysokým rozlišením, vícejazyčný vč. češtiny.
Vhodný pro 6 GN1/1 nebo pekařské plechy 600x400 mm nebo 9 nádob na zmrzlinu o hmotnosti 5 kg (165x360x125h mm).
Kapacita: zchlazování 30 kg; zmrazování 30 kg OptiFlow systém distribuce vzduchu pro dosažení maximálního výkonu se 7 úrovněmi otáček ventilátoru
Zchlazovací/zmrazovací režimy: Automatické (10 skupin pokrmů se 100+ různými předinstalovanými variantami);
Programovací (až 1000 programů lze uložit a organizovat v 16 různých kategoriích); Manuální (Soft zchlazování, Hard zchlazování, zmrazování, skladování,
turbo zchlazení a teplé LiteHot cykly); Speciální cykly (Cruise zchlazování, kynutí, odložené kynutí, rychlé rozmrazení, Sushi & Sashimi,
zchlazeníSous-Vide, zmrzlina, jogurt a čokoláda) Speciální funkce: MultiTimer zchlazování/zmrazování, Make-it-Mine pro přizpůsobení uživatelského rozhraní,
SkyHub-oblíbené pro vytvoření domovské stránky, plánovací program MyPlanner, SkyDuo pro připojení ke SkyLine konvektomatu
Odhad zbývajícího času pro sondou řízené cykly na základě techniky umělé inteligence (ARTE 2.0) Automatické a ruční odmrazování a sušení USB port pro stahování HACCP dat,
programů a nastavení. Příprava pro konektivitu. 3-bodová teplotní pokrmová sonda Konstrukce z nerezové oceli Vnitřní zaoblené rohy
Vestavěná chladicí jednotka Chladivo: R290 Výkon garantován při okolní teplotě + 43 ° C (klimatická třída 5).
Vhodný pro instalaci do sestavy s konvektomatem 6 GN1/1. Připraveno pro konektivitu (volitelně): umožňuje přístup k zařízení v reálném čase,
možnost sdílet recepty a monitorovat informace, jako je stav, statistiky, údaje HACCP a spotřeby, a přijímat servisní upozornění